Methylcellulose (MC), CAS No. 9004-67-5, ialah eter selulosa bukan ionik. Ia biasanya serbuk berserabut atau berbutir putih atau putih-putih, tidak berbau dan tidak berasa. Ia membengkak dalam air sejuk untuk membentuk larutan yang telus, likat dan mempamerkan sifat termogel yang unik (mengegel apabila dipanaskan dan meleraikan apabila disejukkan). Bahan yang stabil dari segi kimia ini mempunyai pelbagai fungsi, termasuk sifat pemekat, pengemulsi,-pembentuk filem, penyebaran dan-air. Ia digunakan secara meluas sebagai pemekat dalam industri makanan, pengikat dan bahan pelepasan-berkekalan dalam bidang farmaseutikal,-agen penahan air dalam industri pembinaan dan ejen tambahan dalam salutan, tekstil dan banyak lagi bidang lain.
Metilselulosa ialah eter metil selulosa. Ia adalah butiran, filamen, atau serbuk berwarna putih, kuning muda atau kelabu muda. Ia tidak berbau dan tidak berasa, dengan kira-kira 27%–32% daripada kumpulan hidroksilnya wujud dalam bentuk kumpulan metoksi. Gred metilselulosa yang berbeza mempunyai darjah pempolimeran yang berbeza, antara 50 hingga 1000; berat molekul mereka (purata) berkisar antara 10,000 hingga 220,000 Da. Tahap penggantian ditakrifkan sebagai bilangan purata kumpulan metoksi, yang dilampirkan pada setiap unit glukosil pada rantai.
